Pense grande, beba local: a hora e a vez de o mercado cervejeiro crescer

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Foto: Guilherme Carvalho/Colaboração

Provavelmente você já pensou que agora todo mundo ao seu redor resolveu que só bebe cerveja artesanal e que fazer a sua própria cerveja é a nova moda do momento. 🤔

Assim como aconteceu na gastronomia, onde as pessoas foram entendendo que é preciso comprar do pequeno comércio e saber a origem do que está à mesa, com a cerveja não é diferente. Qualidade dos grãos, do lúpulo e uma maior visibilidade de onde é produzida a bebida que você compra no bar ou no supermercado são fatores que impulsionaram as cervejarias artesanais a terem um crescimento considerável nos últimos anos.

Com vários cursos, Instituto Ceres é quase uma faculdade da cerveja

Além de movimentar os bares e lojas, a produção de cerveja artesanal também é discutida em eventos (Foto: divulgação)

Segundo a Associação Brasileira de Cerveja Artesanal (Abracerva), o número de cervejarias artesanais no Brasil cresceu 37,7% em 2017, o que representa 679 cervejarias atuantes que trouxeram, em média, 13 novos rótulos para o mercado nacional. É importante observar que esses números só representam as fábricas que não fazem parte de multinacionais.

Em Pernambuco, o cenário atual ainda está longe da realidade nacional, mas, ainda assim, em amplo crescimento. Segundo Felipe Magalhães, Presidente da Associação Pernambucana de Cerveja Artesanal (Apecerva), existem 25 cervejarias associadas, representando um volume total de 200 mil litros por mês.

Hoptoberfest organizado pelo Acerva-PE (Foto: divulgação)

A própria fundação da associação representa um marco desse crescimento. Em conjunto, o Governo de Pernambuco e o Sebrae orientaram as cervejarias a formalizarem a associação para terem maior poder de negociação e acesso a parcerias em eventos promovidos no Estado.

E para quem quer entender o motivo da paixão crescente pelas artesanais, não foram apenas as cervejarias que se replicaram, os bares especializados também estão surgindo por todos os lados e entendendo as demandas e a curiosidade desse novo público que busca o equilíbrio entre qualidade e preço.

O Laborada, no Espinheiro, é um brewpub que produz o próprio chopp (Foto: divulgação)

Agora, se além de beber, você quer entender o que é uma cerveja artesanal, qual o seu processo de produção ou se aventurar em produzir a sua própria cerveja em casa, as escolas e eventos também já entenderam a necessidade do público que busca conhecimento. Durante todo o ano já existe uma agenda de eventos e cursos que você pode acompanhar.

Confira os próximos eventos:

Pint of Science
O evento é internacional, acontece em vários lugares do mundo, e une ciência e cervejas artesanais. No Recife, acontece nas cervejarias Laborada e Beerdock.
Laborada – Rua do Espinheiro, 533, Espinheiro, Recife – PE
Beerdock – Rua Desembargador Luiz Salazar, 98, Boa Viagem, Recife – PE
De 14 a 16 de maio, das 19h30 às 21h
Acesso gratuito

Para pensar melhor: projeto Pint of Science une cerveja e ciência

Workshop Cerveja e Café
A experiência de um dia é organizado pelo Instituto Ceres em parceria com o Kaffe Torrefação e Treinamento.
Avenida Conselheiro Aguiar, 2178, Boa Viagem, Recife – PE
Dia 19 de maio, das 09h às 16h
Inscrições na plataforma Sympla

São João Sem Milho
O evento, organizado pela Acerva-PE, vai acontecer no Garage Food Trucks com open bar de cervejas artesanais e arrasta-pé.
Rua Padre Silvino Guedes, 65, Espinheiro, Recife – PE

Dia 09 de junho, das 10h às 17h
Ingressos na plataforma Sympla

IStreetFood, por Guilherme Carvalho

Guilherme Carvalho é designer e se autodefine como cidadão do mundo. Viagens, cerveja artesanal, comida de rua, burgers e food trucks são alguns de seus assuntos favoritos. E é isso que você vai ver PorAqui, com o IStreetFood.

 

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comment 4 comentários

  1. Nos dias 01, 02, e 03 de junho teremos também o Festival da Cerveja Artesanal de Olinda, na Praça do Carmo. O festival é aberto ao público e fruto do trabalho da APECERVA, com realização da Prefeitura Municipal de Olinda.
    1. E temos vários outros eventos programados. Inclusive dia 27 no recife antigo. Pode entrar em contato com Filipe que ele passa.
  2. Demorô. Né galera? Estamos aqui fazendo pra valer na medida que for possível. Malte daqui aqui mesmo. O Brasil é a maior potência!

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