Mr. Smoke abre loja física e desafia fãs de hambúrguer e churrasco

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Mr. Smoke fica no terreno atrás da Infohouse, quase na esquina com a Estrada do Encanamento. Foto: Maria Carolina Santos/PorAqui

A Mr. Smoke, que vai ser inaugurada neste sábado (21) em Parnamirim, não é uma hamburgueria ou uma churrascaria qualquer. Aqui, não há cortes traseiros. Nada de picanha, nada de chouriço. É acém, é paleta. A casa conta orgulhosamente que vai trabalhar somente com cortes dianteiros.

“Aqueles cortes que vovó dizia ‘meu filho, isso só presta para guisadinho’, a gente vai fazer grelhado ali na parrilha. Vamos mostrar que não existe carne de segunda, e, sim, o modo de fazer. Vou apresentar aos pernambucanos o melhor acém que já comeram na vida”, desafia o chef Léo Macedo, um dos sócios do empreendimento, um contêiner com bastante espaço externo que fica por trás da Infohouse, bem pertinho da Praça de Parnamirim.

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Apesar deste ser o primeiro espaço físico da Mr. Smoke, a marca já é conhecida de quem gosta de carnes e hambúrguer por conta dos vários eventos dos quais já participou. Com casa própria, ninguém mais vai ter que esperar para provar as porções generosas de lá – que são deliciosas (sim, já provei!).

Sim, é tão delicioso e recheado quanto parece…Foto: Maria Carolina Santos/PorAqui

O cardápio tem entradas que variam de R$ 10 a R$ 20 (linguiças, batata frita…). Os hambúrgueres variam de R$ 15 a R$ 20.  Neste sábado inaugural, abre ao meio-dia e segue até à meia-noite. Um dos carros-chefes da casa vai ser um prato com vários tipos de assados por R$ 45. O chopp vai ser Ekäut.

Desde criancinha

A paixão de Léo Macedo por carnes começou bem cedo. Aos 15 anos já comercializava os pernis defumados que a tia dele fazia em Boa Viagem. Estudou gastronomia, casou com a filha de um açougueiro e há cerca de seis anos abriu a Mr.Carnes, um açougue gourmet em Boa Viagem.

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A Mr. Smoke surgiu quando comprou uma pit. É uma espécie de “carrinho” com tudo que é preciso para defumar e assar carnes como um profissional. Com esta pit, Léo já viajou para vários eventos Nordeste afora e por várias cidades de São Paulo. Foi com ela que ganhou o prêmio de melhor churrasqueiro de “brisket”, corte norte-americano de peito bovino, a mais importante categoria do Pit Master Brasil, a principal premiação para churrasqueiros no Brasil.

Com o hambúrguer bovino, foi parar em uma competição do programa de televisão Mais Você, de Ana Maria Braga. E foi o único finalista do Norte/Nordeste.

Mr. Smoke BBQ
📌Onde: Rua Figueira Filho, 77, Parnamirim, Recife-PE
Horário de funcionamento: está em esquema de soft-opening, com horários variados: quarta e quinta-feira, de 18h às 213h.Sexta, de 18h à meia-noite. Sábado, de 11h à meia-noite. Domingo, de 11h às 20h.
Informações: Instagram



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