Chef Mário Acioli oferece almoço macrô-vegano na Encruzilhada

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Foto: Divulgação/Casa Iaçá

No primeiro andar de uma casa na Vila do Moinho, na Encruzilhada, é possível desfrutar de uma alimentação saudável e do canto dos passarinhos. A Casa Iaçá é comandada pelo chef Mário Acioli, com mais de 30 anos de experiência na cozinha e referência que não se pode esquecer quando se fala de alimentação vegana e macrobiótica em Pernambuco.

Depois de temporada em Olinda, o cozinheiro instalou, em março deste ano, seu recanto culinário na vila em que nasceu e reside. O restaurante-casa fica na Santana de Castro, uma rua sem saída. Quem for almoçar na Casa Iaçá vai encontrar um ambiente simples e tranquilo, podendo sentar na varanda ou numa pequena sala.

Mário ensinou a muitos dos que fazem a comida natural em Pernambuco (Foto: Divulgação/Casa Iaçá)

Mário se dedica a todo o processo, da compra dos ingredientes ao atendimento. O pequeno empreendimento oferece alimentação macrobiótica e vegana. O prato do dia tem arroz integral cateto com gersal (mistura de sal e gergelim), um ensopado (por exemplo, lentilha ou grão de bico), salada fresca, vegetais cozidos, pastéis ou tortas. A refeição custa R$ 20,00.

Acioli explica que recebe de 15 a 20 pessoas por dia, já que atualmente está trabalhando sozinho. Por isso, quem quiser garantir sua refeição macrô-vegana deve chegar cedo ou fazer reserva por telefone. “Prefiro fazer um trabalho para um número reduzido de pessoas garantindo a qualidade. Os vegetais são quase sempre orgânicos, comprados em feiras agroecológicas”, afirma.

Cozinheiro trabalha só e numa casa próxima à sua residência (Foto: Divulgação/Casa Iaçá)

Para quem não conhece a macrobiótica, Mário explica “que sempre oferece 6 variações de alimentos baseados no yin e yang, conceitos antagônicos do Taoísmo que se equilibram. Todo alimento tem yin e yang e a forma de preparar ressalta uma característica ou outra”. Ele lembra que segundo a macrobiótica, você deve “comer na direção dos seus sonhos”.

Além dos almoços o chef também recebe encomenda de pastéis e tortas – doces ou salgadas – e cozinha para grupos se você quiser marcar uma data. Junto com um sócio e amigo, o cozinheiro planeja a partir de setembro oferecer serviço delivery e duas opções de menu por dia.

Se você estava precisando de incentivo para comer melhor… (Foto: Divulgaçaõ/Casa Iaçá)

Desde 1978, Mário Acioli se dedica à culinária. Tudo começou quando foi trabalhar no restaurante de um amigo em Maceió. Em 1983, começou a abrir seus próprios empreendimentos no sítio histórico de Olinda e nos bairros das Graças, Boa Vista e Santo Amaro, no Recife.

Deu diversos cursos, inclusive para algumas das agricultoras que fazem as feiras da Rede Espaço Agroecológico nas Graças e de Boa Viagem. Também passou temporadas no Vale do Capão, na Bahia. Agora, a Casa Iaçá está na Encruzilhada, aproveite.

Casa Iaçá
Rua Santana de Castro, 18, Encruzilhada
De segunda a sexta, das 12h às 15h.
Telefone: (81) 99306-8726



comment 8 comentários

  1. Almoço lá quase todos os dias. Realmente um local agradável e com uma comida saudável de qualidade. Super recomendo. Sempre levo amigos para conhecer.
  2. Até aqueles que não curtem muito uma alimentação vegana e macrobiótica iriam se deliciar com essa comida. É simplesmente uma delícia.
  3. Almocei lá hoje, já conhecia Mario dos restaurantes anteriores dele. Comida deliciosa e saudável. Recomendo demais. Adorei que ele agora tá na Vila do Moinho que é um lugar que gosto muito e pertinho de mim. :)

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