Cozinha tradicional alemã é novidade em Casa Forte

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Já deu pra perceber que Casa Forte, na Zona Norte do Recife, é um bairro com paladar aberto a novidades. Tem as massas italianas da Cucina De’ Carli, o tempero argentino do Ramon Bar y Parrila, a cozinha franco-italiana do Nez Bistrô e os pratos tipicamentes irlandeses do Donovan’s Irish Pub. Há cerca de um mês, outro estabelecimento de cozinha estrangeira começou a funcionar nas imediações, o Wurst Haus Br, de cozinha tradicional alemã.

Localizado dentro da Galeria Sítio da Trindade, na Estrada do Encanamento, o Wurst é uma parceria entre os sócios Andreas Schmaller, Raphael Diniz e Suelen Cardoso. Andreas é alemão e produz embutidos na cozinha do Clube Alemão, na Estrada do Encanamento.

Wurst Haus Br – Foto: Marina Suassuna/PorAqui

“Como hoje o acesso ao clube é restrito aos sócios, criou-se uma demanda de pessoas que gostam da culinária alemã, mas não tem outro lugar em Recife para consumir. Foi com essa demanda que surgiu nossa ideia de abrir a Wurst Haus”, explica Suelen, chef executiva do estabelecimento.

Todo o cardápio do Wurst é artesanal, com salsichas, linguiças e hambúrgueres de produção própria, baseada em receitas e temperos bastante consumidos na Alemanha.

Cardápio

O prato mais consumido do local tem sido o CurryWurst. Ele é composto por salsicha de produção própria, podendo ser defumada (Wiener) ou cozida (WiessWurst), ambas finalizadas na chapa e acompanhadas de molho artesanal de ketchup, curry e batata fritas. O prato custa R$ 15.

CurryWurst – Foto: divulgação

“O CurryWurst é um prato muito consumido na Alemanha, considerada até comida de rua pela facilidade de encontrar e praticidade pra consumo. O nome do restaurante foi baseado nesse prato”, explica Suelen.

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Outro prato bastante procurado é a BratWurst, que consiste no pão crocante tipo baguete, linguiça e mostarda, podendo acompanhar cebola ou chucrute pelo valor de R$ 12.

BratWurst – Foto: divulgação


Se a ideia é tomar uma cerveja pra acompanhar os petiscos e os sanduíches, tem long neck de Heineken e Eiseban por R$ 7 e Baden Baden de 600ml por R$ 18.

O cardápio contempla tanto almoço, como jantar e happy hour. Pra almoçar, tem opções de pratos executivos alemães a partir de R$ 20, composto por salada (alface, pepino agridoce e repolho) com opção de batata (escolha entre batata frita, batata na frigideira ou salada de batata alemã) mais a proteína, que pode ser linguiça, carne ou outro preparo.

Almoços executivos de tradição alemã a partir de R$ 20 – Foto: divulgação

Nas sextas e sábados, têm opções de carne no assador, que variam todos os finais de semana. O cliente pode pedir a porção de carne desejada no peso e escolher os acompanhamentos (salada de batata alemã, batata frita, chucrute, pão).

Em alguns finais de semana , também há opção do prato com a peça inteira de carne, que já vem com acompanhamentos, como é o caso do Joelho de Porco acompanhado de batatas, por R$ 15.

Serviço
Wurst Haus Br
Estrada do Encanamento, 480, loja 13, Shopping Sítio da Trindade
Horário de funcionamento:
De terça à quinta, das 12h às 21h
Sexta e sábado, das 12h às 22h
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