Conheça a Glück, cervejaria olindense que reaproveita ingredientes

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Produzir a própria cerveja também é um ato político, e a Glück Bier Revolution dá exemplo no Sítio Histórico de Olinda. Com uma proposta que preza pelo reaproveitamento dos ingredientes, a cervejaria vive um novo momento em sua curta trajetória de um ano, ao sair da “Rua da Pitombeira” para a movimentada Prudente de Morais, onde está há um mês funcionando no Hostel Canto dos Artistas.

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(foto: Bernardo Teshima)

A Glück é tocada pelos sócios Pablo Gdanski, Matheus Brito e Giuseppe Bandeira. Os dois primeiros são os mestres cervejeiros, e o terceiro está envolvido mais diretamente no gerenciamento da nova casa, que atualmente recebe exposição de quadros do artista holandês Roberto Ploeg.

(foto: Bernardo Teshima)

Raquel Valença, Mayana Rodopiano e a designer Renata Paes (responsável pela caprichosa ambientação do novo espaço) também colaboram no projeto. Com um viés sustentável, a cervejaria nascida no bairro de Jardim Atlântico tensiona os caminhos mais tradicionais.

(foto: Rodrigo Édipo)

“Queremos questionar a produção em larga escala e incentivar o consumo e a produção consciente”, afirma Giuseppe, técnico em agroecologia. “Estamos reciclando o malte e o lúpulo que sobram da nossa produção”, complementa.

Convenhamos que de nada adiantaria isso tudo se o chopp deixasse a desejar, não é verdade? O que não é o caso. Patersbier, Honey Ale, Strong Ale, Stout, Ipa e Bitter são as alternativas disponíveis a depender do dia. E o preço? Bem, cada um sai por R$ 7. O pacote com três fica por R$ 20.

(foto: Rodrigo Édipo)

Para comer, a cervejaria conta com a parceria das meninas da Tri Gourmet, marca olindense de comida artesanal que inclui no cardápio culinária tradicional e vegana. Destaque para o trio de mini-hambúrgueres e a pizza de camarão.

Serviço
Glück Bier Revolution
Hostel Canto dos Artistas
Rua Prudente de Morais, 351, Carmo – Olinda-PE
Horário de funcionamento: de quinta a sábado, das 18h às 1h. Aos domingo de 15h às 21h.
Valor do chopp: R$ 7,00 (unidade). R$ 20,00 (três unidades)
Facebook: gluckcervejaria

Como chegar:

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